Tάκος με κοτόπουλο και γουακαμόλε

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο

Σε ένα μπολ ρίχνετε το κύμινο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και αλείφετε το κοτόπουλο με το μίγμα μπαχαρικών. Σε αντικολλητικό τηγάνι ή wok που καίει ρίχνετε το κοτόπουλο και το ψήνετε για 10 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Αφήνετε στην άκρη.

Για το γουκαμόλε

Καθαρίζετε και κόβετε τα αβοκάντο σε μικρά κομμάτια και αμέσως ρίχνετε το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει. Στη συνέχεια, προσθέτετε τον κόλιαντρο, τα ντοματίνια, το πιπέρι καγιέν, το κρεμμύδι και αλάτι-πιπέρι και ανακατεύετε πατώντας με πιρούνι μέχρι να λιώσει το αβοκάντο. Σερβίρετε σε τάκος με κοτόπουλο.